Aquesta crema es pot menjar calenta o freda i és una excel·lent font de vitamines. Un plat sa i saborós on la dolçor de la pastanaga es trenca amb el toc lleugerament picant del gingebre.
Ingredients
800 g de pastanaga
1 ceba gran
2 alls
450 ml de brou o aigua
200 g llet de coco (en llauna)
2-3 làmines fines de gingebre fresc (pelat) (o bé 1/2 c.p. de gingebre ratllat)
½ c.p. de comí en pols
5-6 c.s. oli d'oliva
Sal i pebre al gust
Preparació
En una olla, salteja la ceba amb l’all.
Afegeix el brou i les pastanagues (tallades a rodanxes grans) i deixa-ho bullir 10 minuts.
Afegeix la llet de coco, el gingebre, el comí, la sal i el pebre que vulguis.