Català
ENSALADA "ACEVICHADA" CON MANGO
2 raciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 350 g de merluza fresca
- 1 aguacate y 1 cebolla morada
- Un puñado de tomates cherry
- Hojas de cilantro
- Zumo de 3 limas
- 1/2 pimiento rojo
- 4-5 rabanitos
- 1 mango
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Gambas
PREPARACIÓN
- Exprime las 3 limas para extraer su jugo y resérvalo en un bol. A continuación, corta la merluza en trozos de aproximadamente 3 centímetros y añádelo en otro bol.
- Incorpora el zumo de lima en el bol del pescado y mezcla.
- Corta la cebolla y el cilantro en trozos pequeños y reserva los ingredientes juntos en otro bol. Después, añádelos junto con el zumo de lima y el pescado. Mezcla muy bien.
- Corta los tomates cherry, ½ pimiento rojo, los 4-5 rabanitos en rodajas, el aguacate y el mango. Incorpora los ingredientes en otro bol.
- Hierve las gambas durante 2-3 minutos aproximadamente.
- Seguidamente, mezcla las verduras cortadas con el zumo de lima, el pescado, la cebolla y el cilantro. Aliña con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Para la presentación:
Una vez emplatado, coloca las gambas y el cilantro por encima.
¡Listo! Ya tienes tu receta preparada.
Utensilios utilizados
