Castellano
TE MATXA
Et deixem el pas a pas de com preparar te matxa a casa. Has d'estar molt atent, ja que no és la preparació d'un te qualsevol, és un ritual i no t'has de saltar cap pas.
1 persona
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Dificultat: fàcil
Elements indispensables
- 100% te matxa
- Bol de ceràmica
- Batedor bambú chasen
- Dosificador bambú chashku
- Ser conscient de què és un ritual i pren el seu temps!
Preparació
- Escalfeu aigua a una temperatura de no més de 70-80ºC.
- Aboca una mica d'aigua al bol per escalfar-lo.
- Seguidament, remulla el chasen perquè obri les puntes, el que tenim a Culinarium és de 100 puntes per a dissoldre millor el te i que no quedin grumolls.
- Amb l’ajuda del chashku, afegeix una mica de te matxa (cada dosi del dosificador conté aprox. 1g de te matxa. Segons la intensitat del te que desitgis pots posar una o dues dosis).
- Amb el batedor de bambú chasen, bat enèrgicament en forma de ziga-zaga (o en forma de W) durant 30-40 segons o fins que s'hagi generat una capa d'escuma blanca.
- El teu te matxa ja està llest!
- Hi ha qui afegeix llet per suavitzar el sabor. És opcional.
Estris utilitzats
